semilla blanca
La semilla blanca (semilla plana, alpiste) se cultiva principalmente en Estados Unidos, Argentina, Canadá, el sur de Europa, España, Hungría y Marruecos. En los Países Bajos a veces se siembra en pequeña escala. Dependiendo del país de origen, la semilla es blanca, de grano grueso o fino, opaca o brillante, con cubierta fibrosa fina o gruesa. La semilla blanca es esencialmente un grano de semilla pequeña cuyo núcleo no es blanco, como sugiere el nombre, sino marrón.
La inflorescencia, la espiga, muestra claramente que la semilla blanca pertenece a las "hierbas". Especialmente en los países del sur, la semilla blanca suele ser una maleza problemática. Sin embargo, la semilla blanca es muy fácil de cultivar en tu propio jardín, aunque el rendimiento puede ser decepcionante. Los gorriones están muy alerta para recoger de las espigas el grano casi maduro de la semilla blanca. La semilla blanca es uno de los cultivos ricos en carbohidratos, como lo demuestra su alto contenido en almidón.
|
Valor promedio |
semilla blanca |
|
Humedad |
12,8% |
|
clara de huevo áspera |
15,1% |
|
Grasa cruda |
6,1% |
|
Azúcares de almidón |
56,0% |
|
Fibra cruda |
5,3% |
El patrón de aminoácidos carece de cistina, pero es rico en leucina y arginina.